Dennis Yen är den 22-åriga killen bakom bloggen Withyen. I bloggen skriver han om sina vistelser i Kina, delar med sig av sin oehörda passion för mat, musik, och sitt stora klädintresse. Outfitbilderna tar han själv med sin Canon 1000D och manuell fokus.

Du studerade mandarin i Kina i ett halvår. Kan du lära oss något roligt på mandarin?
– Hmm, något roligt på mandarin? Svårt! Men något som jag alltid gick runt och sa var: Wo e si le! (uttal: waa öö sii le) Vilket betyder, jag är döhungrig! – Att för en tid bara lämna allting bakom sig, inga måsten, att släppa alla vanliga rutiner och bara vara för nuet, det var helt underbart! Varje dag var aldrig den andra lik, så mycket att se på, så många upplevelser att ta emot. Jag pluggade mandarin i Peking och lärde känna en massa fantastiska människor från alla hörn och kanter. Alla mina minnen och upplevelser har förändrat mig. Inte bara som person utan det har även givit mig nya tankesätt och fått mig att känna uppskattning för saker och ting så mycket mer. Man ska inte ta saker för givet. Kort och gott, ett mycket lärorikt halvår!


Vilket är ditt favoritrecept?
– Det är en väldigt svår fråga, haha! Men jag måste säga att min mammas anka är sjukligt god. Det är lite pinsamt att säga men jag har faktiskt aldrig tagit mig tid till att lära mig att göra den, vilket är väldigt dumt! Den marineras med massa gottigott i något dygn för att sedan grillas, supergott! Jag lovar att lära mig receptet nästa gång hon ska tillaga den!

Dennis favoriträtt.

Till vänster: typisk vietnamesisk BBQ-middag.
Till höger: typisk kanonesisk mat - wokad krabba.

Vad är de största skillnaderna mellan kinesisk, kantonesisk och vietnametisk mat? Vilken föredrar du?
– Rent spontant skulle jag säga att den kantonesiska maten innehåller mycket skaldjur, även fläsk och kyckling. Man använder mycket vitlök och vissa såser, såsom hoisin, chilisåser och sötbaserade såsblandningar. Det kinesiska köket har mer en "vete"-baserad mat såsom nudlar. Man äter mycket grönsaker och även mycket ångkokt mat såsom tofu och risbullar. Det kinesiska köket har väldigt mycket starka maträtter som höjer matlusten men de är inte lika fylliga/tunga. Av konstant ätande i ett halvår i Kina så lyckades jag ändå gå ner 3 kilo vilket inte är så konstigt! Haha, men mest hälsomsamt måste jag ändå säga är det vietnamesiska, istället för soya i sin mat som det kinesiska och kantonesiska har de en massa fisksås i sin mat som är väldigt syrlig och aptithöjande! Vietnamesisk mat är mycket grönt, med massa färska kryddor och sallader, typiskt vietnamesisk är mycket BBQ-köttspett, nudlar i soppa och friterade vårrullar.


Dennis har förälskat sig i den koreanska stilen. Här är fyra av de outfits han är mest nöjd med. Bilderna har Dennis tagit själv utan fjärrutlösare.
– Männen från Korea är minst lika fashionabla som kvinnorna därborta. Till skillnad från västvärlden där de flesta männen har på sig lite vadsom. Det är väldigt sällsynt att se koreanska män i någon simpel t-shirt och ett par ovårdade byxor. De lägger ner tid på vad de ska ha på sig, deras stil och mode är väldigt likt kvinnornas. Det sägs att i Korea så har de en sed/tradition där hustrun väljer ut kläderna till mannen, vilket kanske är just förklaringen till männens sinne för styling. Men vad det än är för orsak så har koreanska män en väldigt unik stil som man inte kan hitta i andra länder. För inte så länge sedan så var Korea ett väldigt slutet land som fortfarande hade ett väldigt traditionellt och gammalt mode. Numera inspirerar dem andra asiatiska män till att visa världen att även asiatiska män har en egen känsla för stil. Jag riktigt gillar deras unika "utstickande" plagg. På sista tiden har jag förälskat mig i deras huv-ringade tröjor, den härliga volymen som plaggen har, så galet läckert! Deras unika designer och detaljer gör mig knäsvag, jag vill ha allt! Haha ;D

Vad inspirerar dig?
– Det är många faktorer inblandande. Jag har aldrig haft en speciell stil, jag är lite som en bergochdalbana, man vet aldrig vad jag kommer att bära, jag kan inte hålla mig till något, det är för tråkigt! Jag samlar inspiration från allt. Man kan sitta och fika på stan och se någon/något annorlunda och inspirerande, bläddra i tidningar, läsa bloggar, lite runtomkring på nätet, Lookbook framförallt! Jag är som en svamp och suger åt mig det mesta, haha.


Dennis satsar gärna på färg i vår.

– Nu i vår blir det nog en hel del färgglatt! Ganska så proper och casual fanns ändå inte överdrivet. Jag tror starkt på färgen blått och turkos nu i vår! Mycket scarfar!
– Allting handlar om inställningen! Man ska försöka vara tacksam och ha ett positivt tänkande, att försöka omvandla ont till gott. En positiv inställning är grundläggande för att lyckas och du kan när som helst förändra ditt liv genom att fatta ett nytt beslut. Varje gång du ställs inför en ny situation eller är tveksam kan du fråga dig själv: Vilka möjligheter har jag just nu? Ett värdefullt verktyg är att ha en bra balans mellan att vara nöjd med det du har och samtidigt ha som mål att vilja gå mot något som är ännu bättre. Börja dagen rätt! Det sägs att även ett leende har positiva effekter på oss så redan innan du har stigit ur sängen kan du själv skapa en "må bra-känsla" i kroppen genom att le stort. Testa! Kanske är jobbigt att vakna 5.30 för ett jobb, men hallå! Du har åtminstonde ett jobb! Var medveten om nuet, försök med att uppskatta det lilla lite mer.